Xesc Reina posa nom a les sobrassades singulars. Nascut a Les Guilleries, aquest mestre xarcuter porta 20 anys vivint a Mallorca i es dedica a elaborar-ne amb porc negre mallorquí. Com a divulgador i innovador, l’últim premi que va rebre va ser al Fòrum Gastronòmic de Girona la passada tardor.
Lleguiu la seva història i la recepta al bloc Cuina Cinc aquí